Gevulde rode peper boten

Ingrediënten

  • Rode peper: 4 korrels
  • Olijfolie: 4 eetlepels
  • Gehakt: 500 gram
  • Tomaten: 1 korrel (medium/geraspt)
  • Maïs: 1/4 kopje
    Uien: 1 korrel (fijngehakt)
  • Knoflook: 3 teentjes (gepureerd)
  • Tomatenpuree: 2 el
  • Paprika: 1 theelepel
  • Knoflookpoeder: 1 theelepel
  • Uienpoeder: 1 theelepel
  • Koriander droog: 1 theelepel
  • Gedroogde tijm: 1 theelepel
  • Mozzarella kaas: 1 kop
  • Cheddar kaas: 1/2 kop
    Hoe bereidt u zich voor?
    Was de rode paprika’s grondig, droog ze af en snijd ze in gelijke helften.
    Doe in een geschikte kom de olijfolie, uien, knoflook en hun hart tot ze smelten.
    Voeg het gehakt toe, blijf roeren en laat het mengsel gaar worden.

Voeg de maïs toe en ga verder met roeren en voeg dan kruiden, uien, knoflook, poeder, zout en peper toe.
Voeg de geraspte tomaten en tomatenpuree toe en roer verder.
Laat het mengsel op middelhoog vuur staan tot de saus dikker wordt en haal van het vuur.
Leg de paprika’s in een ovenschaal nadat ze zijn beschilderd met olijfolie.
Verdeel de vulling gelijkmatig over de stukken en dek het bakje af met blikfolie.
Zet 15 minuten in de oven op 160°C.
Verwijder het blikken papier en steek de grill 5 minuten aan.
Verwijder de paprika’s, verdeel de kaas erover en zet 1 minuut terug in de oven tot de kaas smelt.

Leave a Reply

Your email address will not be published.